Se acerca la época del año en la que la comida es lo más destacado. Por mucho que pensar en la comida tradicional te llene el corazón y te haga la boca agua, ¿te atreves a invitar a nuevos sabores a las Fiestas navideñas de este año?
Vivimos en una isla con una gran comunidad internacional. Españoles, alemanes, italianos, británicos, holandeses, argentinos, franceses y muchos más llaman a Ibiza su casa o su segunda casa. ¿Cómo conocer mejor a tu vecino que probando o incluso aprendiendo a hacer las comidas que guardan tantos recuerdos, historias, reuniones, risas y amor para esa persona?
Aquí tienes 15 platos internacionales que puedes probar en esta época navideña:
*Dislcaimer: puede que haya algún error… pero esperemos que los respectivos nacionales no se lo tengan en cuenta al escritor! Si esto ocurre, por favor, ponte en contacto conmigo y estaré encantado de ir a aprender y probar cómo se debe hacer la receta real. Llevaré una botella de vino 🙂
Aperitivos
Gambas asadas al ajo y parmesano
Entrante español o aperitivo ligero, fácil y delicioso. Una vez peladas las gambas, colóquelas en una sola capa en una bandeja de horno y vierta una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, orégano, albahaca y queso parmesano rallado. Añada un poco de sal y pimienta si quiere, y hornee durante unos 7 minutos a 200 grados centígrados. Al sacarlo del horno, exprima un poco de zumo de limón sobre las gambas y sírvalas.
Huevos rellenos clásicos (GER, IT, FR)
Un entrante clásico que tiene un aspecto elegante y un buen sabor. Prepare huevos duros. Una vez fríos, corte los huevos por la mitad a lo largo y saque la yema en un bol dejando la clara en un plato. Mezcle la yema con mayonesa, vinagre, sal, pimienta y mostaza. La forma de ponerla de nuevo en las claras es el toque final. Puede volver a ponerla con una cucharilla, o poner el relleno en una bolsa de plástico para sándwiches, cortar la esquina y colocar el relleno en las claras de forma elegante. Cubra con un poco de pimentón picante.
Tapas
Bien, esta es fácil. Las clásicas tapas españolas son algo que puede gustar a todo el mundo, porque se puedes prepararlas de diferentes maneras. Algunos ejemplos de tapas navideñas son: jamón y melón, plato de diferentes quesos, aceitunas, tortilla española, pimientos fritos con ajo y dátiles envueltos en tocino.¡Sólo la imaginación puede limitar sus tapas!
Guarniciones
Cazuelitas de judías verdes
Mmmm… Este sí que está rico! Empiece por precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mezcle una taza de sopa de champiñones, media taza de leche, media cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta recién molida y media taza de cebollas fritas. Luego se añaden las judías a la salsa y se mezclan bien. Se cogen pequeños manojos de alubias y se envuelven con un poco de tocino. Sobre un papel de hornear con la costura hacia abajo, y hornear en el horno hasta que el tocino esté completamente cocido; unos 40 min.
Ensalada de patatas con salchichas
Este fácil pero sabroso plato alemán es apto para niños y se hace en pocos minutos. En una olla, añada una pastilla de caldo de pollo al agua y hierva las patatas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, con las salchichas de su elección, córtelas en diagonal y fríalas a fuego medio durante 5 minutos. Deje que las patatas y las salchichas se enfríen mientras prepara el aliño: 2 cucharadas de yogur natural, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de sidra. Mezclar el aliño, las patatas y las salchichas y espolvorear con un poco de cebolleta picada para un acabado estético.
Soufflé clásico de espinacas francés
Con este plato puede elegir si quiere hacer un plato grande, o raciones individuales para cada persona. Precaliente el horno a 190 grados Celsius y empiece por engrasar la cazuela con mantequilla ablandada, luego espolvorea la superficie untada con queso parmesano rallado. Receta completa aquí: https://bit.ly/3oTkgoF
Plato principal
Fiesta de los siete peces
Esta gran comida del sur de Italia se conoce como La Vigilia y representa la espera del nacimiento del niño Jesús. La tradición de comer marisco viene de la época católica romana, cuando no se comía carne ni grasa animal en un día de fiesta. Los platos típicos son la bacalá, el casino de almejas, los calamares fritos, las vieiras fritas, los linguini con boquerones, la anguila marinada o frita, el cóctel de gambas, los bogavantes rellenos al horno, la pescadilla y muchos más. Así que póngase a cocinar, prepare la mesa, con unas melodías de Pavarotti de fondo, ¡y ya está listo para una velada italiana!
Pavo asado
Desde el siglo XVI, el pavo ha sido el invitado principal en la mesa de Navidad en el Reino Unido y, posteriormente, una comida navideña clásica en muchos otros países también. Hay innumerables formas de preparar el pavo, y requiere bastante preparación, así que recomiendo echar un vistazo en internet y encuentras la receta que más le guste. Esta comida será sin duda un éxito.
Asado de nueces vegetariano
La mayoría de los amigos y familias tienen uno o más miembros vegetarianos o veganos que se unen a la fiesta de la comida. ¡Esta es para ellos! Pero la probabilidad de que los carnívoros también lo disfruten es altísima. Hay muchas versiones para hacerla; puede incluir calabaza, lentejas, nueces, judías, dátiles, setas, pimentón, huevo y queso para los vegetarianos. Prueba este https://bit.ly/3oTkgoF.
Postres
Castañas Candide
Esta delicia es típica del sur de Francia/norte de Italia. Necesitará castañas, azúcar blanco, sal marina y agua. Empiece pelando las castañas y cuécelas en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos, deje que reposen 5 minutos más en la olla fuera del fuego. A continuación, hay que pelar las castañas con cuidado y pasarlas a una sartén. En otra cacerola, mezclar 2 tazas de azúcar y 4 tazas de agua para hacer el almíbar; a fuego lento, remover con una cuchara de madera hasta que se note una consistencia de almíbar. Verter el almíbar sobre las castañas en la sartén y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos después, servir y disfrutar.
Flaó (tarta de queso)
Si vives en la isla y aún no has probado el Flaó, ¡ya es hora! Esta tarta tiene su origen en la isla y tiene un original toque de tarta de queso, con menta y queso de cabra. Tal vez la mejor manera de comerla por primera vez, es comprándola a los profesionales. A veces es mejor dejar que otros hagan su magia, y así poder tener tiempo para otros proyectos culinarios.
Struffoli
Los italianos son buenos con los dulces. O con la comida en general. Que quede claro. Estas bolas de miel son una prueba obligada estas navidades. Saca la miel y ponte a pelar esos limones y naranjas: https://bit.ly/3kXwdIN .
Bebidas
Bloody Mary
¿Sabía que esta bebida podría llevar el nombre de María Tudor, o María 1 de Inglaterra, que también se llamaba Bloody Mary? Obtuvo este apodo tras asesinar a cientos de protestantes en nombre del catolicismo. Así que la próxima vez que disfrute de esta bebida a base de vodka, zumo de tomate, zumo de limón, tabasco, pimienta negra, sal, rama de apio y una cuña de limón en un vaso con cubitos de hielo, ya tiene un curioso dato que añadir a la velada.
Sidra de manzana caliente
Una deliciosa bebida caliente para que toda la familia disfrute cuando el invierno llama a la puerta. Vierta la sidra de manzana (la que no tiene alcohol) en una olla e incluye algunos clavos, canela, pimienta negra en grano, nuez moscada y rodajas de naranja. Caliéntelo casi hasta el punto de ebullición, luego baja el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos. Cuando esté listo, cuele la bebida con un colador en tazas grandes y añada un poco de miel si lo quieres más dulce.
Gluwhein
¿Es este vino tinto caliente el salvador de la población del norte de Europa durante los meses más oscuros y fríos del año? Seguro que allí lo beben todos, tanto con alcohol como sin él. Regla número uno: si quiere la versión con alcohol, NO la deje hervir. Además, cualquier vino tinto seco y barato funcionará bien. Versión rápida: Añada 1 naranja en rodajas, 1 botella de vino tinto, 1 taza de azúcar blanco, 5 clavos, 1 rama de canela, 2 rodajas de jengibre fresco y pelado en una olla grande. Caliente y remueva a fuego lento durante 15 minutos, luego añada a la mezcla un poco de brandy, ron o lo que más le guste. Se sirve y se saborea caliente.
¡A disfrutar!
