Queremos compartir contigo una de las recetas más deliciosas de Ibiza: Arroz de matanza
Ibiza es conocida por muchas cosas: sus playas, sus aguas cristalinas, sus discotecas, beach clubs…pero tiene mucho más que eso. La gastronomía ibicenca guarda secretos deliciosos, cuando llega en invierno junto con la matanza del cerdo, llega el arroz de matanzas, una sabrosa receta que ha pasado de generación en generación en muchas familias ibicencas. Como nos resulta muy difícil decidir cuál es mejor de la isla, aquí hacemos una selección de los mejores:
CAS PAGÈS
Desde hace 40 años, en Ca´s Pagès, ofrecen comida casera y platos típicos de la isla, como el arroz de matanza y el sofrit Payés, que son unos de sus platos estrella. Sentarse junto a su chimenea y disfrutar de un buen arroz de matanza es un plan ideal para un día de invierno en Ibiza. Además podrás degustar deliciosos postres ibicencos y el vino de Ibiza.
CA NA PEPETA
Pepita, fundadora del restaurante al que da nombre, falleció en 1930. A finales del siglo XIX, parte de su casa convirtió en una tienda de ultramarinos, y de ahí fue derivando en múltiples negocios: hostal, estanco y oficina de correos. Con toda esta historia, a pesar de haber cambiado de manos, Ca Na Pepeta conserva esa atmósfera tradicional payesa y rústica con unas recetas que bien podrían ser elaboradas por la propia Pepeta.
CAN MOSSON
Muy cerca de Ibiza, en Playa d’en Bossa, encontramos Can Mosson, esta preciosa casa blanca ibicenca parece sacada de mitad del campo de la isla, y una vez en su interior con sus muros de piedra y decoración tradicional payesa nos sentimos como en casa.
No tiene arroz de matanza en su menú, pero se pide por encargo, y es uno de los mejores que hemos probado.
¡No te lo puedes perder!
